黄博士在欧圣集团位于罗宾森路的办公室里，对分析师和基金经理进行演讲。 摄影：Leong Chan Teik
黄子耀博士以轻快活泼的语速演讲了约70分钟。当他终于放慢速度并询问是否有人提问时，好像所有人都没有问题。
那些觉得无聊，要不就是已经有了满肚子故事的分析师和基金经理们，挤满了欧圣位于罗宾森路的办公室。
然而，没有人会对听黄博士的演讲感到厌烦。
黄博士是一位经过训练的兽医。Leong Chan Teik拍摄
这位欧圣的执行主席，也是公司的最大股东是位热情洋溢口若悬河的演说家。
他的业务令新加坡人和外籍分析师耳目一新。
但同时，他的业务也很容易理解：鲍鱼的育种和养殖。而对中国人来说，鲍鱼是种美味。
黄博士，一位从兽医改行的新加坡风险投资家。
他想让所有人知道欧圣的投资概念引人入胜。
这不仅仅是因为欧圣的庞大规模，还有他的勃勃雄心。
在最近一次演讲中，在说明了第一季度业绩后，他谈到了欧圣去年的工作重点：沿福建省南部和广东省北部，尽快尽多地收购鲍鱼养殖场。
这使得欧圣的规模大幅扩张并取得较低的营运成本。
欧圣已经成为世界上最大的陆上鲍鱼养殖商。
截止于今年3月底，它的网箱鲍鱼养殖数量达到约1.379亿头。（只有一岁以上的鲍鱼才放置在网箱中。）
“这使得我们作为中国低成本的养殖商，在行业中获得了优势地位。
即使有些有资金的人想做得和我们一样大，那也是非常困难，甚至是不可能的。
剩下的小养殖场所都是分散开的。
如果有人想利用它们，那么情况就会是：两个场所相距5公里，再下一个场所就在30公里外了。”
简而言之，购买剩下的养殖场不合算。
在福建的一个欧圣养殖场：鲍鱼养殖在网箱里。李喜坤拍摄
随着大部分陆地投资的完成，欧圣现在已经将重心转移到建设鲍鱼养殖池。
当前的目标是，在今年底建成4万个养殖池，也就是08年底的一倍。
这是为了满足1.5亿头鲍鱼一年的养殖和生长。
除了每年稳定地养殖1.5亿头鲍鱼，欧圣还将从今年开始养殖和销售数百万头收益率可观的幼年鲍鱼。
“幼年鲍鱼的市场很大，近乎无限。”黄博士说。
这些幼年鲍鱼将会卖给养殖商，然后进行离岸饲养，直到2岁半左右，黄博士接着说。
每年的三、四、五月都是这些养殖商销售成年鲍鱼的高峰期。
然后欧圣将会把这些鲍鱼买回来进行加工。
通过销售幼年鲍鱼，欧圣能够获得收益并减少整体业务的生产成本。
黄博士说：“所有这些令我们很激动，也更加兴奋。”
最近公布的业绩
从2010年开始，欧圣的净现金情况将使集团有能力支付一定比率的股利，黄博士说。
谈到另一个令人兴奋的新项目，他说：欧圣将会逐步扩大它的海参养殖。
海参是另一种美味，它能够在养殖鲍鱼的池子里自由游动。
海参以鲍鱼的排泄物为食（希望这不会影响你的食欲），这有助于保持水质的清洁。
6个月之后，海参将会长到4至5倍重，并且能卖出好价钱。
鲍鱼加工：黄博士说欧圣拥有优良的加工技艺
由于收益更高，欧圣以后将会加工海参而不是将它们活着出售。
加工厂将在第三季度完工
欧圣最近已经在租赁的厂房里进行鲍鱼加工。
在第三季度，它将拥有自己的加工厂，用于加工鲍鱼和海参。
对于欧圣的餐馆来说，这个加工厂就像中心厨房一样，进行着配料的准备。
欧圣已经获得香港、澳门和中国南方地区客户的加工鲍鱼的订单。
黄博士说：“我们已经拥有了可靠的技术，并且改良了生产步骤。
这使得我们给客户的鲍鱼形美质优口感好，并且没有腥味等等。
“我们的产品明显比那些来自澳大利亚和南非的好。
我相信，当我们的产量上去后，我们就能如暴雨般地占据市场。”
这家在上海的鲍鱼食品销售试营店将在会中国的许多城市复制100家，李喜坤拍摄
与阿一鲍鱼集团共同出资的合资公司（欧圣拥有70%的股份），今年一月在上海的地下地铁站里开设了它的第一家咖啡馆类型的餐厅。
每一道菜都分为有鲍鱼和没鲍鱼两种款式。
有鲍鱼的款式售价比另一款贵20元人民币，大约为38～50元人民币。
事实证明，人们想要吃鲍鱼，大约77%的销售额来源于此。
在第一季度的一个月内就销售了6000只鲍鱼。
不算上装修等启动成本，餐厅已经开始小有盈余了。
在今年6月底之前，还有三家餐厅将会开张,预计在三年内开100家。从今年下半年开始，餐厅将提供食品外卖。
如果你计算一下，你就能知道这个生意链所能带来的巨大利润。
在不久的将来，这一系列的业务将会带给欧圣的股东们巨大的价值。
黄博士对欧圣的前景很乐观，他说：“我们拥有品牌、低廉的价格和优良的产品质量，因此我们在中国的鲍鱼市场拥有领导地位。”